Wysuszone, zmielone listki i gałązki z ostrokrzewu paragwajskiego bogate w składniki mineralne i witaminy, barwniki i antyoksydanty, wykazujące szereg właściwości zdrowotnych.

Napar yerba zawiera kofeinę, teofilinę, teobrominę. Substancje te, w przeciwieństwie do kawy, nie powodują uzależnienia, pobudzają fizycznie i psychicznie. Nie wywołują także nagłych skoków kofeinowych, pobudzenie następuje stopniowo i długo się utrzymuje. Wbrew pozorom nie powoduje problemów z zaśnięciem, co więcej – pomaga regulować proces zasypiania.

Napój aktywizuje pracę mózgu, poprawia pamięć i koncentracje. A zawarta w nim witamina B, będąca naturalnym antydepresantem, przyczynia się do poprawy nastroju oraz niweluje zmęczenie psychiczne.

Zmniejsza apetyt, redukuje problemy gastryczne. Yerba mate także pozytywnie wpływa na perystaltykę jelit oraz przyśpiesza przemianę materii. A właściwości moczopędne produktu ułatwiają pozbywanie się z organizmu nadmiaru wody oraz toksyn.

Regulacja cholesterolu oznacza, że trunek chroni serce przed złym cholesterolem (LDL) – obniżając jego poziom, i podnosi poziom dobrego (HDL) – zapobiegając otyłości i rozwojowi miażdżycy.

Saponiny obecne w napoju działają nie tylko odkażająco i bakteriobójczo, lecz także wzmacniają układ odpornościowy organizmu. Nierzadko stosowany też w trakcie leczenia alergii i astmy.

O właściwościach prozdrowotnych yerba mate można by pisać znacznie więcej i szerzej. Po dziś dzień stanowi przedmiot licznych badań naukowych I mimo że gorzkawy smak nie szczególnie zachęca do jej regularnego spożywania, to korzyści, jakie przynosi dla organizmu, rekompensują wszystko inne.